Vitamine B12, waarvoor heb je het nodig?

Moet je als veganist vitamine B12 slikken? Wat zijn de klachten bij een ernstig tekort? En hoe zit het nou met lachgas? We vroegen het aan moleculair bioloog en onderzoeker Sandra Heil.

“Vitamine B12 is een van de vele vitamines en essentieel voor de stofwisseling. Het helpt je lichaam goed te functioneren. Het zorgt voor een goede opbouw van de cellen. Je kunt het niet zelf aanmaken, dus haal je het uit voeding. Het zit vooral in dierlijke voeding, zoals vlees, vis, eieren, kaas, melk en yoghurt.
Als je een tekort hebt, vormen de rode bloedcellen zich niet goed en krijg je bloedarmoede…”

Lees het hele artikel op de site van Erasmus MC >